なんちゃってシャクシュカ

最近色々ありまして、ストレスをためてる私はすぐ食べ物に逃げる。で、今朝なんちゃってシャクシュカ（中東によくある朝ごはんらしい）を作ってみました。

なんちゃって、というのは、作っている間にどうしても魚が食べたくなってしまって入れちゃったから。玉ねぎ、パプリカ、茶色マッシュルーム、トマトを炒めたものに、日本から持ってきていた鯖の味噌煮缶を入れて、味付けはいつものパスタソースで作るようなコンソメと塩コショウだけ。エスニックな感じにしたくなかったのでクミンも唐辛子もなし。上に卵とリコッタチーズをのせてしばらくグツグツしてから、ほんの少しだけチリパウダーとディルをふりかけるだけ。あとは安売りで大量に買っていたフランスパンの上にのっけて食べる。

そして、ちょこマグにコーヒーを入れて一緒に頂きました。あー美味しかった（嬉）。